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Workshop Meat Ambassador

con Davide Ferro

Cosa contiene il corso:

Le basi del mestiere del macellaio
Come riconoscere un pollo di qualità: allevamento, alimentazione, caratteristiche essenziali
Disosso e sezionamento completo del pollo
Valorizzazione di ogni parte del pollo: dal petto alle cosce, passando per ali e carcassa
Creazione di preparati e pronti a cuocere sfruttando ogni taglio anatomico
Degustazione di alcuni preparati realizzati durante il workshop
Illustrazione dei corsi dell'Accademia
Conclusioni e dibattito
Un Certificato ISO 9001

Dove e quando?

Il Workshop AMI Meat Ambassador si terrà in diverse città: Prato, Torino, Cuneo e San Colombano Certenoli (GE). Scopri le prossime date e le location direttamente nel modulo di iscrizione!

I nostri studenti

Scoprirai il lato più autentico e innovativo del mestiere del macellaio, andando oltre la semplice tecnica.
Metterai subito in pratica le competenze apprese, trasformandole in abilità concrete.
Non solo una ricetta, ma il metodo per crearne di nuove, sviluppando la tua creatività.
Porterai a casa gadget esclusivi e l'attestato ufficiale dell’Accademia.